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“EVALUACIÓN DE RECUBRIMIENTO COMESTIBLE A BASE DE ACEITES ESENCIALES DE RESIDUOS AGROINDUSTRIALES Y QUITOSANO SOBRE LAS CARACTERISTICAS FISICOQUIMICAS Y MICROBIOLOGICAS EN TROZOS DE MANGO”

by vpi.cm@unaat.edu.pe

El propósito es de aplicar los recubrimientos comestibles en trozos de mango debido a las propiedades que presenta como: barrera de gases, vapor de agua, agentes antimicrobianos y antioxidantes naturales, permitiendo incrementar la calidad, seguridad y estabilidad del...

“EVALUACION DEL PROCESO DE EXTRACCION DEL COLORANTE AMARILLO DE LAS HOJAS DE RASHTA USANDO FLUIDOS A ALTAS PRESIONES”

by vpi.cm@unaat.edu.pe

El objetivo es evaluar el proceso de extracción de compuestos bioactivos del pigmento de las hojas de Rashta. los extractos de Rasha obtenidos por los métodos PLE y SECo serán analizados por LC-MS para evaluar el efecto en términos de contenido y composición, cuyos...

Huancucro 2057, Acobamba, Tarma

Referencia: Carretera La Florida – Cochayoc Km 2, Acobamba, Tarma

 

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